sos do kebabu

Trochę o niezdrowym żarciu, ale co tam

Znacie jakieś pomysły jak taki sos przyrządzić? Interesuje mnie sos ostry, ilekroć jem gdzieś kebab to sos zawsze mi najbardziej smakuje

Wszelkie pomysły nagrodzę sogiem.

Moze tu cos znajdziesz.

http://www.mniammniam.pl/dzial.php?d=SO
https://www.sfd.pl/temat189425/ 

O dzięki

Ale cholera te mniam mniam jest płatne, wiec jak ktos ma cos jeszcze to niech smialo pisze.

Zmieniony przez - KoZiK w dniu 2005-06-24 15:40:33

Ostry sos do kebabu by skaven & gumiś
Ingrediencje:
+koncentrat pomidorowy
+pieprz czarny mielony
+oregano
+cebula (siekana)
+czosnek (w proszku)
+sól ziołowa

Wszystko pakujemy do miseczki (oczywiście drobno zmielone) można przejechać się po tym mikserem lub pougniatać łyżką. Przed polaniem kebabu najepiej trochę podgrzać. I pyszniutki sosik mamy :D

Dzięki, sog Jutro spróbuje.

Przy okazji - http://www.insomnia.pl/temat170015/

No to kto następny? Nie wstydźcie się, jedziemy jedziemy

nie zapomnij dodac curry i pieprzu cayenne

chili i czosnek (nie proszkowany) to podstawa

mhm lubimy jak jest osstro

a może wiecie jak zrobić te ciasto do kebaba ??

hmmm zrobić jest bardzo prosto.. to jest zwyczajny chlebek pita. Ja polecam jednak kupić (np. makro czy M1 albo BIEDRONKA :P) są od razu w opakowaniu chlebki pita, wstawiasz na chwilke do piekarnika i masz pyszny chlebuś. Natomiast jeśli chcesz się pomęczyć i zrobic swój chlebek pita to tu masz przepis (według mnie udany, sprawdzony :D)

[][][][] Chleb pita [][][][][]
Składniki:
- 20 g drożdży,
- 1 szkl. ciepłej wody,
- 0,5 małej łyżeczki cukru,
- 2-3 szkl. mąki pszennej,
- 1 mała łyżeczka soli,
- 2-3 łyżki oleju.
[][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]
Jak przyrządzić?
Drożdże utrzeć z cukrem, wymieszać z 1/2 szklanki ciepłej wody, odstawić na 10 min w ciepłe miejsce. Mąkę i sól przesiać do miski, zrobić dołek, wlać rozczyn i pozostałą wodę, wymieszać łyżką, dodać olej, mieszać do połączenia się składników, w razie potrzeby dolać wody. ciasto powinno być wolne, jak na pierogi, lecz dające się wygniatać. Wyłożyć ciasto na stolnicę, wysypaną mąką, wyrabiać rękami przez 8-10min, posypując stolnicę mąką. Ciasto powinno być lśniące, z małymi pęcherzykami.
Włożyć do miski wysmarowanej olejem, wierzch ciasta posmarować tłuszczem, odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aby podwoiłoswą objętość. Wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką i wygniatać ok 2 min.
Podzielić ciasto na kawałki wielkości małego ziemniaka, rozwałkować na placki grubości ok 1cm. Placki ułożyć na czystej ściereczce posypanej mąką, przykryć drugą, pozostawić na 30min. Piekarnik rozgrzać do temperatury 250*C, po 20 min wstawić do niego posmarowane olejem płytkie blaszki do pieczenia ciastek (uważać by olej nie przypalił się) po 5 min wyjąć.
Na blaszki kłaść placki w ostępach 2cm, lekko posmarować je zwilżonym pędzelkiem, wstawić do piekarnika, piec 6-10 min.(placki zwilża się wodą, aby nie zrumieniły się).
Po upieczeniu zawinąć w folię aluminową lub w paier pergaminowy. Chlebki powinny być białe i miękkie.
[][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]
Potrzebne przybory:
Stolnica, blaszki do pieczenia.

Jak podawać?
Do girosa, kebabu, jako dodatek tzatziki.



Czas przygotowania:
Długi czas wyrastanie ciasta łącznie ok 2 godzin.
----------------------------------------------
SMACZNEGO :D SOGi odbijam z rozkoszą :D


Zmieniony przez - SkaveN w dniu 2005-06-24 22:45:52

Sos czosnkowy:
3 łyżki serka homogenizowanego lub gęstego jogurtu (bakomy)
3 łyżki majonezu
1 ząbek czosnku posiekany drobniutko lub przez praskę
szczypta papryki słodkiej
Składniki wymieszać, doprawić solą

Sos tzatziki:
jogurt gęsty (bakomy) lub pół na pół z serkiem homogenizowanym
starty na tarce ogórek, odciśnięty z wody
2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
ewentualnie trochę koperku
Składniki wymieszac, doprawić solą

Sos tzatziki 2:
jogurt gęsty (bakomy) lub pół na pół z serkiem homogenizowanym
starty na tarce ogórek, odciśnięty z wody
2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
przyprawa Prymat tzatziki
Składniki wymieszać, dodawac przyprawę pilnując, aby nie przesolić.

Sos czerwony:
2 części majonezu
1 część keczupu
czosnek przeciśnięty przez praskę (ilość w zależności od ilości majonezu i smaku)
przyprawy w/g uznania: sól, paryka, chili

Sos paprykowy:
1 cebula drobniutko pokrojona
1 duża czerwona papryka drobno pokrojona bez skórki
koncentrat pomidorowy
przyprawy w/g gustu
podsmazyć cebulkę, dodać paprykę, doać troszke wody, poddusic do miękkości, zmiksować lub dobrze "rozciapciać", doprawić koncentratem, sola, odrobina cukru, papryka, chili, mozna trochę czosnku, gdy za rzadkie, zagęszczamy łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w odrobinie zimnej wody.

Sos diabelski (nie mój, a autor to Wkn)
6 łyżek ostrego keczupu
125-150 ml majonezu
2 łyżki sosu sojowego
łyzka octu winnego
łyżeczka miodu albo cukru
zmiażdżony ząbek czosnku (albo i nie)
łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz
pieprz cayenne
strączek chili albo trochę mielonego chili
ostra papryka w proszku
Składniki wymieszać, ostych przypraw może być mniej, według gustu, ale całość musi być pikantna. Świetny także do kiełbasek.