olej rzepakowy

witam, znalazlem taki olej rzepakowy, w sumie tani wyciskany na zimno, ale nie wiem czy bedzie dobry, bo tyle co sie oczytalem na temat oleju lnianego to juz z niego zrezygnowalem tylko bede bral kapsy, a olej rzepakowy chce stosowac zamiast oliwy z oliwe bo w sumie duzo dobrego o nim czytalem... oto produkt http://e-zdrowie.abc24.pl/default.asp?kat=16606&pro=88819 

Do smażenia też używałbym oliwy z oliwek extra vergine, ewentualnie rzepakowego extra vergine. Olej kujawski jak i inne zawierają kwasy tłuszczowe trans, dzięki czemu mogą stać wieki na półkach, w cieple i wystawione na działanie światła i nie zjełczeją. Izomery trans są to najgorsze tłuszcze, jakie mogą być i powinniśmy ograniczać je do minimum.

A tak w ogóle, zależy co smażysz , jeżeli mięso - duś je, ewentualnie podsmażaj na małej ilości oleju i dalej duś - smak o wiele lepszy. Można też piec.

Zmieniony przez - Charon w dniu 2006-12-01 22:39:20

OLEJ - tylko TLOCZONY NA ZIMNO
- ten przedstawiony przez Ciebie - bardzo dobre wyjscie!


Powodzenia!

PS. Co do oleju lnianego tloczonego na zimno jakies zastrzezenia ? Odp.

Co do oleju lnianego, no to jak czytalem posty tutaj to wychodzi na to ze chyba nie ma dobrego producenta tego oleju, bo cos kreca i ze niby jest tam omega6 a nie omega3 ktorej szukalem... co do tego rzepakowego to dzieki:) poprawilem sobie humor... mam nadzieje ze to nie kolejny przekret z tym olejem ze znowu cos w nim nie gra....

W mojej lodowce znajduje sie obecnie :
Olej rzepakowy - ktory przedstawiles oraz
Olej lniany (tloczony na zimno)

A teraz najwazniejsze : Olej lniany poniewaz pochodzi z LNU - ma w swoim skladzie ponad 60% wielonienasysonych kwasow tluszczowych (omega3) o ktore Ci chodzi ! Omega6 - tylko 10% . Jezeli szukasz Omega3 to Olej lniany jak najbardziej. Co do metody tloczenia - tloczony na zimno ma krotki termin waznosci - natomiast ten z polek sklepowych jest podgrzewany aby uwaga! opoznic widoczne skutki jego zjelczenia.
Ale sklad jest skladem nawet "zjelczaly" olej lniany to nadal Omega3 , na zimno na cieplo nadal Omega3
Pozdrawiam. PS : ORZECHY WLOSKIE !! - wcinaj 100g dziennie !

hmmm a mozesz poweidzec co za olej lniany pijesz :) bo sam bym sobie kupil, zeby chocby ograniczyc kapsulki omega3 do jednej dziennie a nie 2...

A bierzesz kapsulki omega-3? tak na marginesie czy tylko ten olej?

Zmieniony przez - greginve w dniu 2006-12-01 17:56:56

Olej Lniany z Eurolenu.
Omega3 - glowne zrodla : Orzechy wloskie, olej lniany.
Kapsulki z Omega3 : kiedys stosowalem , obecnie od dluzszego czasu nie , nie narzekam. Ale regularnie spozywam wymienione wyzej produkty. Pozdrawiam.

dzieki za rozwianie roznych watpliwosci :) pozdrawiam

Ole rzepakowy tłoczony na zimno jako źródło tłuszczów jest ok, ale nie ma tych samych właściwości zdrowotnych co oliwa z oliwek. Ta druga poza kwasami tłuszczowymi jednonienasyconymi zawiera również prozdrowotne związki, głównie polifenole.

Producentem oleju lnianego wysokolinolenowego są Eurolen i Oleofarm, jednak omega-3 występujący w tym oleju to kwas alfa linolenowy, który w naszym organizmie musi zostać przekonwertowany do postaci, którą można wykorzystać, jednak jest to mechanizm mało wydajny. Są to kwasy dokozaheksaenowy (DHA) i eikozapentaenowy (EPA), które w postaci gotowej są w rybach i oleju rybim/tranie. Dlatego też kapsułki akurat w tym wypadku wygrywają.

Oleju lnianego i każdego innego o wysokiej zawartości kwasów wielonienasyconych NIE WOLNO podgrzewać, bo są to tłuszcze bardzo podatne na utlenienie pod wpływem światła i ciepła. Podczas utleniania wydzielają się kancerogenne związki. Takie oleje też przechowujemy w lodówce szczelnie zamknięte.

a skad te informacje ze rzepakowy olej niejest az tak zdrowy jak oliwa z oliwek? czytalem chyba juz w 2 serwisach ze jest odwrotnie... ze jest to doskonaly substytu oliwy i juz nazywa sie go oliwa polnocy....

Jest substytutem, ale tylko jeżeli chodzi o zawartość kwasów tłuszczowych, nie reszty. O. z oliwek extra vergine zawiera również bardzo wiele prozdrowotnych związków mających działanie antyzapalne, antyoksydacyjne, antynowotworowe, przeciwzakrzepowe, nawet zapobiega osteoporozie (badanie na myszach). Oleokantal, oleuropeina, beta-sitosterol, skwalen, tyrozol to tylko niektóre związki odpowiedzialne za to. Więcej o oliwie z oliwek i jej prozdrowotnych składnikach tutaj: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=132 

czyli skonczylo sie na tym hehe ze czytalem przez pol dnia roznych informacji odnosnie tluszczy i trzeba zostac przy oliwie bojest najlepsza jednak :)a do smarzenia rzepakowy:P ale nie jakis tam z pierwszego tloczenia bede bral tylko kujawski po prostu :) no ale sie przynjamniej dowiedzialem roznych rzeczy ciekawych... dzieki za fachowa odpowiedz :)