Naleśniki z indykiem zapiekane z pomidorami i mozzarellą

Składniki:

Naleśniki 7 szt.

• 100g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100g mąki gryczanej
• 1 jajko
• szczypta soli
• 300-400ml wody

Farsz

• 500g mielonego mięsa z piersi indyka
• 150g czerwonej papryki
• 30g pieczarek
• 50g czerwonej cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 5g oliwy z oliwek
• 150ml passaty pomidorowej
• sól, pieprz, chilli, oregano, papryka czerwona

Sos

• 350ml passaty pomidorowej
• świeża bazylia
• oregano
• 150g startej mozzarelli

Sposób przygotowania:

Naleśniki

• Produkty na ciasto naleśnikowe dokładnie zmiksować.
• Naleśniki smażyć na natłuszczonej patelni.

Farsz

• Czosnek i cebulę drobno posiekać.
• Zeszklić na natłuszczonej patelni.
• Paprykę i pieczarki pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni.
• Dodać mięso mielone z piersi indyk, przyprawić i dobrze wymieszać.
• Chwilę smażyć, następnie dodać passatę pomidorową i smażyć do ścięcia się mięsa.

Całość

• Na naleśniki nałożyć porcję farszu, zwinąć w rulon, ułożyć obok siebie w dużym naczyniu żaroodporny.
• Naleśniki polać passatą pomidorową, posypać oregano.
• Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza, wstawić naczynie z naleśnikami i piec ok. 10 minut.
• Wierzch posypać startym serem i zapiekać do jego zarumienienia.
• Posypać listkami świeżej bazylii.

Wartości odżywcze dla całości:

Białko: 163g Tłuszcz: 54g Węglowodany: 172g 1826kcal