Dietetyka i zdrowe odżywianie

Borelioza - dieta przy boreliozie. Przykładowy jadłospis

Podaj dalej

W roku 2017 dużo mówiono o tej chorobie oraz chorobach odkleszczowych w social mediach. Można było przeczytać wiele sprzecznych wypowiedzi lekarzy, a także samych chorych. Niestety, lekceważenie objawów oraz przekładanie wizyty u lekarza powoduje, że choroba rozwija się szybko i dotyka wielu narządów. Organizm chorego cierpi równolegle na insulinooporność, hashimoto, problemy kardiologiczne czy zaburzenia widzenia. Stąd też pojawia się kłopot podczas jej diagnozowania.

Choroba z Lyme

Choroba z Lyme, inaczej borelioza, to przewlekła infekcja bakteryjna, którą wywołuje ukąszenie kleszcza. Wyróżnia się 4 rodzaje krętków:

Szacuje się, że od kilkunastu do kilkudziesięciu procent kleszczy jest zarażonych. Wszystkie kleszcze są pasożytami zewnętrznymi kręgowców, a w trakcie żerowania przenosić mogą bardzo groźne choroby odkleszczowe, do których zaliczamy między innymi: bartonellozę, anaplazmozmę, toksoplazmozę, babeszjozę, yersinię, gorączkę Q, kleszczowe zapalenie mózgu, turalemię, mycoplazmę czy chlamydię. A także kilka innych chorób odkleszczowych, które są nadal badane. Warto nadmienić, że badania prowadzone są również nad innymi insektami, które, jak pokazują wyniki, przenoszą boreliozę. Są to muchy końskie, meszki czy wszy. Dodać również należy, że istnieje wiele mitów na temat samej choroby, jej przenoszenia i leczenia.

Najczęstsze mity na temat kleszczy

Kleszcze żerują tylko latem - to nieprawda; aktywność kleszczy bardzo się zmieniła i spotkać je można nawet w grudniu

Kleszcze występują tylko w lasach - kleszcze możemy zazwyczaj znaleźć na krzakach, które nie przekraczają 1,5 m.

Brak rumienia oznacza brak choroby - rumień pojawia się jedynie w około 30% przypadków, pozostałe osoby nie zauważają ani rumienia, ani kleszcza    

Usunięcie kleszcza w ciągu 24 godzin gwarantuje nam, że nie zostaniemy zarażeni - zawsze istnieje niebezpieczeństwo, że po ugryzieniu kleszcza możemy zostać zarażeni

Objawy, diagnostyka i metody leczenia

borelioza

Badanie, które potwierdzi, że chorujemy na boreliozę można wykonać po około 6-8 tygodniach od ukąszenia. Warto zaznaczyć, że jeśli nie znaleźliśmy na swojej skórze kleszcza, ale widzimy rumień, mimo wszystko należy przyjąć antybiotyk na okres około 3-6 tyg. Lekarz zadecyduje o długości leczenia. Natomiast jeśli zauważyliśmy wbitego kleszcza, ale nie pojawił się rumień to również zaleca się antybiotykoterapię pod kontrolą lekarza. Lepiej jest zapobiec ewentualnemu rozwojowi bakterii, a czekanie nawet ośmiu tygodni aby wykonać badania, to po prostu strata czasu i jednoznaczne „zezwolenie” bakterii na rozsianie się po całym organizmie.

Do objawów, które mogą świadczyć o boreliozie, zaliczamy:

I wiele innych. Objawy są również zależne od tego, czy mamy samą boreliozę czy choroby współistniejące (mowa tutaj o odkleszczowych), leczenie samej bartonelli nie przebiega drastycznie i nie jest długie, ale gdy występuje ona wspólnie z boreliozą, to leczenie bywa długotrwałe.

Jeśli podejrzewasz, że możesz mieć boreliozę, warto jak najszybciej udać się do lekarza. Wiele chorób, w tym reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń, SLA czy łysienie plackowate jest mylone z boreliozą, dlatego odpowiednia diagnostyka, a później leczenie są kluczowe. Badania wykazują, że bakteria borrelii potrzebuje zaledwie 1-2 tygodni, aby zająć wiele narządów. Dlatego też czas może, ale nie musi być naszym sprzymierzeńcem.

Aby zdiagnozować u siebie boreliozę lub choroby odkleszczowe należy zwrócić uwagę na swoje objawy, a jeśli nie jesteśmy pewni – warto wykonać test dr. Horowitza. Do bardziej specjalistycznych badań należą:

Za leczenie boreliozy odpowiadają lekarze chorób zakaźnych. Leczą oni metodą IDSA, natomiast w ostatnim czasie sporo pozytywnych opinii można przeczytać o leczeniu metodą ILADS. O obu metodach można poczytać dokładniej na stronie Stowarzyszenia Chorych na Boreliozę: http://www.borelioza.org/.

Na stronie znaleźć  można również kontakt do lekarzy, którzy podjęli się leczenia tą metodą. ILADS polega na długotrwałej antybiotykoterapii skojarzonej. Wiele zależy od tego, na jakie choroby odkleszczowe chorujemy - jeśli jesteśmy zarażeni równocześnie babeszjozą, która nie reaguje na antybiotyki, leczenie samej boreliozy nie przynosi skutków. Holistyczne podejście jest tutaj podstawą.

Warto również rozważyć wdrożenie ziół, gdyż mają szczególną wartość. Oczywiście dobrze zażywać je również pod okiem lekarza, czy też fitoterapeuty. O protokołach ziołowych piszą między innymi Stephen Buhner, który jest autorem książki „Pokonać boreliozę”.

Dieta podczas leczenia

Jak widać, nie ma jednego konkretnego systemu leczenia boreliozy. Długotrwałe leczenie niesie za sobą wiele skutków ubocznych. Dlatego aby temu zapobiec lub zminimalizować skutki antybiotykoterapii warto zadbać o odpowiednie odżywianie. Warto wdrożyć dietę przeciwgrzybiczą oraz suplementację witaminami.

Ponadto, podczas antybiotykoterapii należy zadbać o

Co warto jeść podczas antybiotykoterapii?

Przykładowy jadłospis

Posiłek 1: Omlet z masą z awokado oraz sałatka z grejpfruta

Z 3 jaj robimy omlet, który smażymy z obu stron na bardzo małej ilości oleju kokosowego. Awokado obieramy ze skóry, wyrzucamy pestkę, rozgniatamy je widelcem, dodajemy małej ilości kakao lub karobu oraz odrobiny ksylitolu dla wzbogacenia smaku. Całość mieszamy, do powstania jednolitej, słodkiej masy. Smarujemy nim omlet. Grejpfruta kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do tego pokrojone liście jarmużu, całość mieszamy i dodajemy kilka sztuk pestek dyni oraz zmielonego siemienia lnianego, ponownie mieszamy.

Posiłek 2: Kanapki z chleba żytniego z pastą z makreli

Jaja gotujemy, obieramy ze skorupek, przeciskamy przez sitko, dodajemy wędzonej makreli, dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Chleb smarujemy pastą, którą można również doprawić. Całość posypujemy świeżym szczypiorkiem.

Posiłek 3: Udziec z indyka z kaszą i kapustą kiszoną

Mięso odpowiednio doprawiamy i dusimy pod przykryciem. Kaszę gryczaną gotujemy według przepisu na opakowaniu. Kapustę kiszoną szatkujemy, dodajemy do niej odrobinę startej marchewki i mieszamy.

Posiłek 4: Sałatka z ciecierzycy i piersi z kurczaka

Ciecierzycę dzień wcześniej moczymy, najlepiej przez całą noc, następnego dnia wodę wylewamy i kilkakrotnie przepłukujemy. Zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości przez około 30-35 min. Kurczaka przyprawiamy, kroimy na małe kawałki i podsmażamy na oleju kokosowym. Dodajemy do gotowej ciecierzycy pierś z kurczaka, posiekaną sałatę lodową, startą na małych oczkach rzodkiewkę, pokrojony w kostkę ogórek kiszony oraz pokrojoną w okręgi połówkę czerwonej cebuli, doprawiamy świeżymi ziołami, polewamy oliwą z oliwek, dokładnie mieszamy całość.

Podsumowanie

Leczenie boreliozy to nie lada wyzwanie zarówno pacjenta jak i lekarza. Dobrze jest się do tego odpowiednio przygotować. Dieta na pewno pomoże nam uniknąć efektów niepożądanych, które wywołują antybiotyki. Dlatego też w okresie rekonwalescencji należy zadbać o nią w szczególności. Warto również wprowadzić probiotyki, które pozytywnie wpłyną na stan mikroflory jelitowej, co będzie pomocne podczas leczenia.

Odpowiedni lekarz, leczenie, a także podejście pacjenta – jego dieta i zaangażowanie na pewno da pozytywny skutek. Mimo trudności w leczeniu – warto szukać pomocy u polecanych specjalistów, którzy będą w stanie pomóc nam z szeregiem objawów, które wywołuje borelioza i choroby odkleszczowe.

 

Łukasz Domeracki - mgr inż. technologii żywności i żywienia człowieka

Oceń: 5,00 / 3

Warto przeczytać

Komentarze (0)

Owoce, które warto włączyć do swojego menu

Stały deficyt kaloryczny vs dieta rotacyjna jojo – co wygra?!

Dieta niskotłuszczowa to dobry pomysł? Zasady, zalety i wady