Dbając o swoje zdrowie oraz samopoczucie najczęściej sięgamy po sprawdzone suplementy. Jednym z nich jest kurkuma, znana nam przyprawa, która jest szczególnie mile widziana w kuchni azjatyckiej. Warto nadmienić, iż już od dawna wiadomo, że poza tym, że nadaje naszym potrawom różnych walorów smakowych, ma wiele ciekawych właściwości, które pozytywnie wpływają na nasz organizm.
Kurkuma to przyprawa o intensywnym, żółtym kolorze. Jest szeroko stosowana w Południowo-Wschodniej Azji. Kurkuma otrzymywana jest z rośliny (podobnej nieco do imbiru) zwanej ostryżem.
Dzięki obecności kurkuminy - substancji, której zawdzięcza swój kolor - wykazuje tak liczne, pozytywne oddziaływanie na nasz organizm. Dlatego po suplementy z jej udziałem sięga się coraz częściej. Kurkumę najczęściej wykorzystuje się w kuchni w formie sproszkowanej, ale korzenie można spożywać na surowo. Przyprawa ta ma ciekawy, mocny, lekko pikantny i rozgrzewający smak, który idealnie wkomponuje się w posiłki z daniami mięsnymi oraz rybnymi, nadając naszym daniom lekko korzennego zapachu i ciekawego aromatu.
Właściwości kurkumy
- Kurkuma wykazuje działanie przeciwbólowe.
- Poprawia kondycję układu sercowo-naczyniowego.
- Działa przeciwlękowo i przeciwdepresyjne.
- Poprawia również wrażliwość insulinową.
- Posiada silne właściwości przeciwnowotworowe.
- Kurkuma wykazuje działanie przeciwzapalne.
- Działa również antybakteryjnie i przeciwwirusowo.
- Jest silnym przeciwutleniaczem.
- Kurkuma obniża poziom blaszek miażdżycowych i zwiększa przepływ krwi do mózgu.
- Kurkuma usprawnia układ pokarmowy.
- Poprawia również trawienie.
- Działa detoksykacyjnie.
- Wykazuje korzystny wpływ w przypadku chorób oczu.
- Obniża poziom cholesterolu.
- Łagodzi schorzenia skórne.
- Wspomaga proces odchudzania.
- Zmniejsza bóle menstruacyjne.
Zastosowanie Kurkumy
- Może być wykorzystana przez kobiety, które skarżą się na bolesne miesiączki.
- Warto wprowadzić kurkumę, jako dodatkową pomoc podczas redukowania tkanki tłuszczowej.
- Jej potencjał przeciwdepresyjny i przeciwlękowy może być wykorzystany w przypadku osób, które chorują na depresję, fobie społeczne oraz inne przeróżne lęki i schorzenia, które obniżają nastrój.
- Po konsultacji z lekarzem mogą stosować ją osoby, których praca gospodarki insulinowo-glukozowej jest zaburzona.
- Osoby, które chorują na raka, mogą wprowadzić kurkumę, jako element terapii onkologicznej.
- Osoby, które chorują na Alzheimera, mogą również stosować ten suplement diety, gdyż kurkuma wspomoże proces degeneracji, natomiast warto stosować kurkumę, aby uchronić się przed Alzheimerem.
- Dla osób chcących poprawić trawienie i usprawnić metabolizm kurkuma również znajdzie zastosowanie.
- Warto wykorzystywać ją, gdy mamy obniżoną odporność, często chorujemy.
- Dzięki działaniu detoksykacyjnemu można użyć kurkumy, aby oczyścić wątrobę i trzustkę oraz usprawnić ich pracę.
- Osoby borykające się z podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi również mogą skorzystać z jej właściwości, gdyż udowodniono, że może go delikatnie obniżyć.
- Suplement ten zastosować można również w chorobach oczu, między innymi w przypadku suchego oka, zapaleniu spojówek czy jaskry.
- Do swojej codziennej suplementacji mogą wprowadzić kurkumę również alergicy, gdyż kurkumina blokuje wydzielanie histaminy.
- Będzie potrzebna w przypadku osób, które mają problemy ze stawami, np.: reumatoidalne zapalenie stawów, gdyż kurkuma niweluje stany zapalne.
- Warto wprowadzić ten suplement w przypadku osób, które borykają się z trądzikiem czy łuszczycą.
- Dzięki jej działaniu antybakteryjnemu można zastosować ją do przemywania ran.
- Dzięki swojemu działaniu przeciwbólowemu można stosować kurkumę w przypadku przeróżnych bóli, kurkuma wykazuje działanie podobne do Ibuprofenu.
- Gdy dbamy o serce, warto wprowadzić ten suplement, gdyż kurkuma pobudza krążenie i rozrzedza krew.
- W przypadku problemów żołądkowo-jelitowych kurkuma również znajdzie swoje zastosowanie, np.: w przypadku biegunek, czy wrzodach żołądkowych.
- Warto ją stosować w przypadku chorób neurodegeneracyjnych.
National Center for Biotechnology Information w swoich licznych publikacjach naukowych, których jest obecnie ponad 3 tysiące udowadnia, że Kurkuma posiada silne właściwości farmakologiczne. Badania te zostały przeprowadzone na ludziach, zwierzętach, ale także są to badania in vitro. Dalsze badania są nadal prowadzone nad nowymi właściwościami tej niepozornej przyprawy.
Dawkowanie
Wprowadzając kurkumę do swojej suplementacji, warto zwrócić uwagę na kilka aspektów, między innymi na jakość, ilość, a także opinie producenta. Najlepiej przyjmować ją podczas posiłków zawierających tłuszcze. Sięgajmy po suplementy, które w swoim składzie zawierają wyciąg z kłącza kurkumy.
Dr. Michael H. Greger zaleca jej stosowanie w dawkach około 1/4 łyżeczki (około 1,5 g) lub 6 mm świeżego kłącza. Taka ilość może znaleźć się w zdrowej, codziennej diecie. Taka dawka jest w pełni bezpieczna, nawet gdy spożywamy inne zioła czy przyprawy.
Jeśli mamy kamienie, to należy zachować ostrożność, bo mogą pojawić się boleści ze strony układu pokarmowego. Oczywiście, że co za dużo to niezdrowo. Czasem większe dawki są rekomendowane, ale w przypadku poważnych schorzeń kurkumę warto wprowadzać po konsultacji z lekarzem. Dawki terapeutyczne wynoszą między 2 a 3 g. Suplementów tych nie zaleca się kobietom w ciąży, karmiących piersią, a także dzieciom.
Z czym łączyć kurkumę?
Kurkumę należy przyjmować podczas posiłku, gdyż w innym przypadku mogą wystąpić nudności. Warto dodać piperynę, gdyż badania kliniczne udowodniły, że substancje odżywcze zawarte w kurkumie najlepiej wchłaniają się w jej towarzystwie i poprawiają jej przyswajalność.
Z powodzeniem można łączyć ją z suplementami podnoszącymi odporność, chociażby czosnkiem, czy witaminą D, a także C oraz z grupy B. Oczywiście, jeśli przyjmujemy leki na cukrzycę, na cholesterol, czy obniżające ciśnienie krwi, najpierw konsultujemy dawkę z lekarzem, gdyż właściwości kurkumy plus dodatkowe leki, które zażywamy na stałe, mogą mieć działania niepożądane.
Podsumowanie
Badań i publikacji naukowych na temat właściwości kurkumy jest mnóstwo. To jedna z najbardziej zbadanych przypraw. Z całą pewnością kurkuma nie jest lekarstwem na wszystkie dolegliwości. Zdrowa dieta oraz aktywność fizyczna powinny być dla nas priorytetem w utrzymaniu doskonałego zdrowia. Jednak na pewno używanie kurkumy w naszej codziennej diecie pomoże w utrzymaniu zdrowia i poprawieniu samopoczucia. Warto jednak zwracać uwagę na to, jakie suplementy kupujemy. Wybierajmy te u sprawdzonych producentów.
