Zdrowe hamburgery

Mała odmiana od kurczaka, może wpakować do buły z ulubionymi dodatkami lub zjeść jak kotleta. Przepis banalny i smaczny, należy dostosować do swoich gustów, u mnie to wygląda tak:

Składniki:
- 1 kg chudego mięsa wołowego (polecam ligawę, nie kupujcie mielonego, zmielcie sami, lub poproście w sklepie, różnica jest ogromna),
- natka,
- saszetka przyprawy chili con carne:
Przyprawa Kotanyi.

Przygotowanie:
Mięso mielimy w maszynce do mięsa.
Drobno siekamy natkę pietruszki, dodajemy do mięsa, zasypujemy przyprawą (pół torebki to bezpieczna ilość, jak ktoś lubi ostre to więcej) i wszystko wygniatamy ręką.
Następnie bierzemy kulki mięsa, tak ok. 150 gram i rozgniatamy je tworząc dosyć cienkie kotlety (1-2cm). Układamy taki kotlet, przykrywamy papierem, kładziemy następny, przykrywamy itd.
Teraz klucz do sukcesu - należy je włożyć na 0,5h - 1h do zamrażalki. Dzięki temu stwardnieją i łatwo się będą grillować.
Smarujemy patelnię do grilla cieniutką warstwą tłuszczu (np. papierem kuchennym), lub używamy spraya, nastawiamy gaz na maksa i jak gorąca wrzucamy kotlety. Po kilku minutach, gdy widać już, że zrobiły się do połowy i zaczynają zmieniać kolor na górze - obracamy.
Mają mieć ładne, przypieczone paski.

Można je zamrozić, lub kilka dni przechowywać w lodówce, polecam! :]

Przy okazji dodam wersję mojego zdrowego hamburgera :)

Bułka - wyrób własny :) - 100g mąki typ2000, drożdże
Mięsko - 100g mielonej piersi z kury + białko jaja + przyprawy
Sos: keczup + jogurt
Dodatki: cebula, pomidor, ogórek konserwowy duuuuużo sałaty

Dzięki, na pewno spróbuję też z mięchem drobiowym :)

94sara, czadersko wygląda na zdjęciu :). Podoba mi się ta buła, mówisz że potrzeba mi tylko mąki, wody i drożdży do jej zrobienia?

Dice, z tym utwardzeniem mięcha w zamrażalce na pewno stestuje. Dzięki za pomysł.

plugin robisz ciasto identycznie jak na pizze, tylko dodajesz "zdrowych dodatków" np. siemie lniane, otręby. Wszystko dokładnie zagniatasz i zostawiasz do wyrośnięcia. Taką puchatą bułę wrzucasz do piekarnika - 180*C 35/45min i gotowe :D

94sara

plugin robisz ciasto identycznie jak na pizze, tylko dodajesz "zdrowych dodatków" np. siemie lniane, otręby. Wszystko dokładnie zagniatasz i zostawiasz do wyrośnięcia. Taką puchatą bułę wrzucasz do piekarnika - 180*C 35/45min i gotowe :D

Będę musiał tego spróbować, dzięki!
A nie wiesz ile ciasto utrzyma się w lodówce? Nie można go zamrozić pewnie? Sama bułka rozumiem, że kilka dni maks? Zależy mi na praktyczności rozwiązania :P

nigdy nie mialam potrzeby zamrażania surowego ciasta, ale mój wujek tak :) po jego wypiekach stwierdzam, ze niska temperatura nie szkodzi ciastu, a po rozmorożeniu świetnie wyrasta a taka buła to chyba tydzień wytrzyma w chlebaku

fajnie by bylo jak bys zaloczyc zdjecia od a do z jak robisz ta bulke byloo by super i z 100gr maki wychodzi 1 bulka??
pzdr

podpisuje sie pod prosba kolegi ,Sara jesli mozesz pokaz jak kleic takie buły ;)

jasne! dodam fotorelację w sobotę albo niedzielę :D

jak mąka pszenna to te zdrowe dodatki niewiele zmienią. Z orkiszowej albo żytniej buła byłaby fajna.