Pasta łososiowa na kanapki

Pasty rybne dostępne w sklepach z rybami maja niewiele wspólnego. Oczywiście nie wszystkie, ale nie jest to najlepsze jedzenie. Mój przepis na pastę z łososia w sam raz na kanapki.

Składniki
- płat wędzonego łososia albo świeża ryba
- cebula (40g na każde 100g ryby)
- koncentrat pomidorowy (10g na każde 100g ryby, nie więcej niż 120g) może być kupny, ale lepszy własnej produkcji (jak zrobić? zapytaj mamy).
- łyżeczka sosu sojowego
- łyżeczka chrzanu wasabi (jak nie lubisz to użyj zwykłego chrzanu)

Świeżą rybę filetujemy, usuwany skórę, kroimy w drobną kostkę i podpiekamy na patelni przez 2-3 minuty tak by złapała lekką skorupkę z wierzchu.
ALBO
Płat wędzonego łososia obieramy ze skóry, kroimy na drobną kostkę.

Cebulę obieramy i siekamy na drobne kawałki.

Rybę, cebulę i koncentrat do blendera i miksujemy. Po chwili dodajemy sos sojowy i wasabi. Miksujemy dalej aż do uzyskania gładkiej pasty. Przekładamy do miski. Trwałość przechowywanego w lodówce to maks 5 dni gdy leży na najzimniejszej półce (tam gdzie wędliny). Później jesz na własną odpowiedzialność.
150g tego specyfiku ma około 220kcal, a BTW to 23/14/4.

Można też zamiast na chleb zjeść to jako drugie śniadanie. Układamy łyżkę pasty na liściu sałaty i gotowe.

Jeszcze inaczej, zamiast części koncentratu dodajemy środki pomidorów. W takim przypadku odkrawamy górę pomidora, łyżeczką ostrożnie wyjmujemy gniazda nasienne, które lądują w blenderze. Puste pomidory wypełniamy pastą i "przykrywamy" odciętą częścią. Tak spreparowanego pomidora można zawinąć w folię i zabrać jako małą, acz pożywna przekąskę.

Smacznego

Zmieniony przez - snorri1 w dniu 2010-03-22 15:25:47

Ciekawe, ciekawe. Jakie ryby szczególnie polecasz do tego przepisu? Aha, powiedz jeszcze jak długo mniej więcej można taką pastę przechowywać w lodówce po zrobieniu?

wstaw zdjecie do tematu

@mikowhy_81, pisałem, około 5 dni. Dłużej bym nie ryzykował, zresztą po 3 dniach i tak w lodówce czuć tylko rybę. Dobrą rybą może być też pstrąg, sandacz czy mintaj. Generalnie każda ryba, która po wędzeniu nadaje się do zjedzenia.

@B-50, pisałem w pracy, zatem fota dopiero teraz. Przepraszam za jakość, ale aparat mam padnięty, a telefon jest jaki jest. Rybka nie do końca dała się zmiksować, ale co tam.

ja dodaje jeszcze szczypiorku jest wypas jak nie wiem

Małe uzupełnienie. świetnie pasuje do tego ogórek kiszony.