Ciasto biszkoptowe z truskawkami (bezglutenowe) by MissInvincible

Ciasto biszkoptowe z truskawkami (bezglutenowe) by MissInvincible







Składniki:

- 5 jaj
- 40g mąki ziemniaczanej + mąka do obtoczenia truskawek
- 60g mąki gryczanej
- 50g erytrytolu
- aromat waniliowy
- ok 150g truskawek

Piekarnik nagrzać do 170 stopni Celsjusza. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać erytrytol i dalej ubijać. Następnie, cały czas ubijając, dodawać po jednym żółtku, na koniec dodać aromat. Mąki połączyć, wsypać częsć do masy i delikatnie wymieszać, resztę mąki dodawać partiami i wymieszać - krótko, jedynie do połączenia składników. Masę wlać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o srednicy ok 20cm. Truskawki obtoczyć w mące ziemniaczanej i ułożyć na wierzch ciasta. Ja używałam bardzo małych truskawek. Zapewne większosć z nich zanurzy się w całosci.
Piec ok 30minut - sprawdzić patyczkiem, czy już suchy.
Po ostygnięciu udekorować jogurtem greckim zmieszanym z sokiem z połówki cytryny i erytrytolem oraz ułożyć na wierzchu truskawki.

Makro całości:

739,8 kcal
B:39,6 g
W:85,7 g
T:26,5 g

Makro kawałka:

92kcal
B:4,8
W:11g
T:3,3g