[LC] cukinia zapiekana z kurczakiem

Składniki:

-200g polędwiczek z kurczaka lub filet
-jedna spora cukinia
-dwa małe pomidory, najlepiej malinowe
-1/2 małej cebuli
-ząbek czosnku
-łyżka koncentratu pomidorowego
-przyprawy: papryka ostra/słodka, pieprz, sól majeranek, zioła prowansalskie, łyżeczka soku z cytryny
-opcjonalnie dowolny ser

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w bardzo małe kawałki marynujemy w oliwie i ziołach prowansalskich, skrapiamy sokiem z cytryny. Cukinię dzielimy wzdłuż na pół i łyżką wydrążamy z niej miąższ - nie wyrzucamy. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki- posiekać. Miąższ z cukinii (tak samo pomidory)kilka razy zmiksowałam blenderem w pojemniku do rozdrabniania, ale jak nie mamy wystarczy też drobno posiekać Kurczaka smażymy na patelni, dodajemy następnie cebulę i po kilku minutach miąższ z cukinii. Smażymy na małym ogniu ok. 5 minut po czym dodajemy pomidory i dusimy wszystko jeszcze ok. 5-10min-aż nam się ładnie wszystko połączy. Po tym czasie dodajemy przyprawy i koncentrat. Przygotowanym farszem nadziewamy połówki cukinii. Pieczemy ok 20-30 min w temp. 180-190 stopni. Pod koniec pieczenia można posypać serem, najlepiej startym . Ja miałam tylko chedar w plastrach w domu

Zapiekanka wygląda apetycznie.

Jadlbym

Jakie makro? Bez sera


Zmieniony przez - xtras2001 w dniu 2017-03-11 00:45:59

Bardzo apetycznie

Bardzo lubię zapiekane warzywa

Zrobiłem i ja :) Już po raz kolejny, tylko tym razem mam fotki :)

konkretna porcyjka

Jadłbym

Porcja jak porcja :D Dla dwóch osób na dwa posiłki to akurat :P

Wyszly klasa widac