Biniu
Znaczenie cukrów w żywieniu i dietetyce stanowi kluczowy temat dyskusji zarówno w świecie naukowym, jak i medycznym od około 20 lat. Na przestrzeni tego czasu wielokrotnie weryfikowano i podważano rolę wybranych cukrów w rozwoju chorób dietozależnych oraz poznawano szlaki metaboliczne poszczególnych związków z grupy sacharydów. Szczególnie dużo kontrowersji pojawiło się w ostatnich latach wokół fruktozy - cukru owocowego, którego odkryte w ostatniej dekadzie mechanizmy metabolizowania w organizmie dawały spore szanse na określenie fruktozy przełomowym, zdrowym i naturalnym zamiennikiem popularnego cukru stołowego, czyli sacharozy. Niestety, kolejne dogłębne analizy, a także obserwacja transformacji zwyczajów żywieniowych i procesów technologicznych wprowadziły mnóstwo wątpliwości co do zdrowotności diety zdominowanej przez fruktozę. Prowadzone niemal równolegle badania żywieniowe, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, gdzie z racji słodkich preferencji żywieniowych transformacja cukrowa w kierunku fruktozy nastąpiła błyskawicznie, potwierdziły przypuszczenia o szkodliwości fruktozy stosowanej w nadmiernych ilościach.
• A jaki jest obecny stan wiedzy na temat fruktozy?
• Gdzie najczęściej występuje ten cukier i jakie ma znaczenie technologiczne?
• Czy rzeczywiście powinniśmy obawiać się syndromu metabolicznego indukowanego nadmiarem fruktozy w diecie?
• Czy istnieje bezpieczny poziom spożycia fruktozy?
• Czy w diecie ludzi aktywnych znajdziemy miejsce dla fruktozy?
• Czy to prawda, że fruktoza jest analogiem etanolu oraz indukuje mutacje genetyczne?
Te pytania, i wiele innych, nasuwają się po szybkim przeglądzie tematów publikacji naukowych z ostatnich lat. Najwyższa pora jednoznacznie rozprawić się z tą słodką zagadką.
METABOLIZM FRUKTOZY U CZŁOWIEKA
(...)
FRUKTOZA W DIECIE SPORTOWCA
Jak nie trudno sobie wyobrazić, wysokie zapotrzebowanie energetyczne w sporcie zawodowym, wyczynowym lub dietach wysokoenergetycznych może w łatwy sposób doprowadzić do przekroczenia zalecanej dawki spożycia fruktozy. Fruktoza jest także bardzo często składnikiem płynnych odżywek dla sportowców oraz napojów izotonicznych.
Czy istnieje zatem obawa, że nadmierna jej konsumpcja przyczyni się do wystąpienia zaburzeń przemiany materii u osób aktywnych fizycznie?
Jak dowodzą badania naukowe na przestrzeni ostatniego 20-lecia
(...)
cały artykuł do przeczytania w 41. numerze magazynu Perfect Body w sprzedaży na początku września 2016 w:
salonach prasowych Kolporter, Empik oraz RUCH,
punktach Perfect Body Center,
najlepszych sklepach z suplementami diety i odżywkami dla sportowców,
prestiżowych klubach fitness.
Zmieniony przez - Biniu w dniu 2016-08-26 14:03:25
• A jaki jest obecny stan wiedzy na temat fruktozy?
• Gdzie najczęściej występuje ten cukier i jakie ma znaczenie technologiczne?
• Czy rzeczywiście powinniśmy obawiać się syndromu metabolicznego indukowanego nadmiarem fruktozy w diecie?
• Czy istnieje bezpieczny poziom spożycia fruktozy?
• Czy w diecie ludzi aktywnych znajdziemy miejsce dla fruktozy?
• Czy to prawda, że fruktoza jest analogiem etanolu oraz indukuje mutacje genetyczne?
Te pytania, i wiele innych, nasuwają się po szybkim przeglądzie tematów publikacji naukowych z ostatnich lat. Najwyższa pora jednoznacznie rozprawić się z tą słodką zagadką.
METABOLIZM FRUKTOZY U CZŁOWIEKA
(...)
FRUKTOZA W DIECIE SPORTOWCA
Jak nie trudno sobie wyobrazić, wysokie zapotrzebowanie energetyczne w sporcie zawodowym, wyczynowym lub dietach wysokoenergetycznych może w łatwy sposób doprowadzić do przekroczenia zalecanej dawki spożycia fruktozy. Fruktoza jest także bardzo często składnikiem płynnych odżywek dla sportowców oraz napojów izotonicznych.
Czy istnieje zatem obawa, że nadmierna jej konsumpcja przyczyni się do wystąpienia zaburzeń przemiany materii u osób aktywnych fizycznie?
Jak dowodzą badania naukowe na przestrzeni ostatniego 20-lecia
(...)
cały artykuł do przeczytania w 41. numerze magazynu Perfect Body w sprzedaży na początku września 2016 w:
salonach prasowych Kolporter, Empik oraz RUCH,
punktach Perfect Body Center,
najlepszych sklepach z suplementami diety i odżywkami dla sportowców,
prestiżowych klubach fitness.
Zmieniony przez - Biniu w dniu 2016-08-26 14:03:25
Krzysztof Piekarz
