Problem ze śniadaniami i źródłem tłuszczy

Ostatnio wykryto u mnie chorobę zapalenia jelita grubego, przez co muszę stosować się do kilku kluczowych zaleceń takich jak np. przygotowywanie posiłków na parze lub gotowanie i wyeliminowanie smażenia. O ile obiady nie stanowią dla mnie problemu, o tyle śniadania są dosyć kłopotliwe, ponieważ musiałem odstawić do niedawna dwie najczęstsze opcje czyli owsiankę lub jajecznicę (jajka mogę jeść na miękko lub omlet na parze). Oprócz tego nie wiem czym zastąpić źródło tłuszczy, gdyż nie smażę potraw i nie mogę jeść orzechów. Stąd moje pytania, co mogę wybrać na śniadanie i czym dostarczać tłuszcze organizmowi oraz czy na takiej diecie parowanej będę mógł przybrać na masie mięśniowej, ponieważ po wyjściu ze szpitala straciłem kilka kilogramów?

Pieczone też odpada? Frittata to taki placek jajeczny ale pieczony...

Nie ulega wątpliwości, iż należy wyeliminować obecność drażniących i słabo tolerowanych produktów jak i zadbać o odpowiednią obróbkę termiczną. Najczęściej jest to właśnie duszenie i/lub gotowanie (na parze). Fakt tego, że musisz wyeliminować szeroką gamę produktów nie oznacza, iż rozwój masy mięśniowej jest niemożliwy (jest tylko utrudniony). Lipidy możesz czerpać z tłustych ryb ( DHA i EPA ), siemie lniane (zmielone), awokado, oleje jak olej wysokolinolenowy, oliwa z oliwek, rzepakowy (dobrej jakości), żółtka jaj ( na miękko ), masło, olej kokosowy, olej MCT, śmietana etc.. oczywiście odpowiedni stosunek tłuszczy w diecie musi być zachowany - to tylko sugestie z czego je można czerpać. Nie ulega wątpliwości, iż substancje o działaniu przeciwzapalnym jak właśnie omega-3 powinny być obecne w codziennym menu.

Nie znamy stricte Twojego przypadku.
Dietetyk kliniczny mógłby się okazać tutaj dobrym pomysłem.

Niemniej jednak jeśli chcesz się powymieniać opiniami - wypełnij ankietę działu.


Zmieniony przez - dudee w dniu 2017-08-07 11:50:23

Nie musisz eliminować smażenia. Te zalecenia są dla typowego Kowalskiego, dla którego smażenie oznacza pływający w oleju słonecznikowym kotlet w panierce.