Papryka

Mala ciekawostka:

Papryka może zainicjować termogenezę - proces, dzięki któremu jest nam ciepło - podaje "Journal of Biological Chemistry".
Wszystko za sprawą wysokiej zawartości kapsaicyny, związku chemicznego o palącym smaku, który nie tylko powoduje miejscowe przekrwienie, ale także działając na mięśnie przestawia na jałowy bieg transportujące wapń białko o nazwie SERCA, co podwyższa temperaturę ciała.

Naukowcy pozostają ostrożni w stwierdzeniu, że papryka mogłaby mieć bezpośredni leczniczy wpływ - spożycie odpowiedniej dawki kapsaicyny przewyższa możliwości przeciętnego człowieka.

Niemniej jednak właściwości papryki będą wykorzystane do dalszych badań nad leczeniem wychłodzenia (hipotermii). Być może uda się opracować lek naśladujący działanie kapsaicyny.

zrodlo - onet.pl

no ciekawy art Sog za to ze jestes z k-ce

Zapomniałeś dodać,że kapsaicyna jest toksyczna,a w większej dawce śmiertelna te jej właściwości zadecydowały o tym,że wykorzystuje się ją jako broń chemiczną,smacznego

Kapsaicyna jest przekaźnikiem w organiźmie. O tym też nie zapominajmy

Pozdrawiam.

Z ciekawości spytam,przekaźnikiem czego?

Odczuwania ciepła. Jeśli chcesz to dorzucę więcej info. A z resztą.. poczekaj chwilę to napiszę

A jednak nie napiszę bo podrecznik zostawiłem w innym domu 500km ode mnie w tej chwili. Dam znać jak będe na miejscu, jeśli Ciebie to interesuje. Ewentualnie polecam Twojej szanownej uwadze książkę "Histologia" Sz.P.Prof. Sawickiego.

Pozdrawiam.

Zmieniony przez - Kogaion w dniu 2008-08-13 12:42:19

Kapsaicyna, będąca jednym z alkaloidów z grupy wanilinoidów, łączy się receptorem wanilinoidowym podtypu 1 (VR1), który pełni funkcję transmembranowego kanału jonowego neuronów. VR1, który jest zwykle stymulowany przez ciepło lub mechaniczne uszkodzenie ciała, umożliwia kationom sodu i potasu przenikanie przez błonę komórkową do wnętrza komórek. Skutkuje to tzw. depolaryzacją synaps i wysyłaniem przez układ nerwowy fali sygnałów do mózgu, które są odbierane jako wrażenie ciepła i bólu. Przyłączenie cząsteczek kapsaicyny do receptorów VR1 skutkuje podobnym ich uruchomieniem, jak ma to miejsce w czasie spożywania zbyt gorących potraw.

zrodlo - wikipedia

Jeśli tak na to patrzeć...Nie występuje w organizmie człowieka dlatego pytam.Optowałbym,że przekaźnikami w organizmie są kationom sodu i potasu w tym przypadku,nie znam się i nie pytałem żeby udowadniać nieprawidłowość jakiegoś stwierdzenia.

W sumie sam już nie wiem. Znaczyłoby to, że kapsaicyna występuje także w pieprzu i innych przyprawach, które mają ostry smak

Pozdrawiam.

Kapsaicyna wystepuje w ostrych papryczkach chili , ale bardzo podobne substancje(zwane kapsaicynoidami, o bardzo zbliżonej strukturze chemicznej, są odpowiedzialne za ostry smak) wystepuja rowniez w pieprzu czarnym , papryce ostrej, kurkumie i wielu innych ostrych przypraw korzennych.

Małe sprostowanie-kationy miało być w mojej wypowiedzi,nie kationom,wkleiłem tekst i nie poprawiłem.

Kiedyś się zainteresowałem tą substancją kiedy pisałem pewną pracę na temat środków obrony osobistej.