OMLET łans egein, wersja deserowa LC

Bo diabeł tkwi w szczegółach..
Zupełnie przypadkiem udało mi się uzyskać bardzo ciekawą, deserową konsystencje omletu - na wierzchu elastyczna 'skórka', w środku wilgotny, lekki 'mus'. Jak?

Zaczynamy standardowo, serek wiejski 200g i 2 duże jaja (140g).





Do tego dodatki:
- otręby śliwkowe - 20g <- nadają fajny smak, granulki urozmaicają konsystencję
- zarodki pszenne - 15g <- niekoniecznie, mogą być mielone owsiane albo zwykłe otręby, to 'zagęszczacz'
- cynamon do smaku - ok 1/2 łyżeczki
- soda oczyszczona 1/2 łyżeczki!
+ jabłko i grecki opcjonalnie, jako dodatki, ale o tem potem

Mieszamy wszystko w podanych proporcjach i wylewamy na gorący teflon z odrobiną oliwy. Juz zaczyna się ładnie 'pienić'





Pieczemy na malutkim gazie ok 7 - 10 min. Soda pięknie bąbelkuje - to ona jest odpowiedzialna za tą wypasiona konsystencję.





Przewracamy i dopiekamy jeszcze 2 - 3min.





Teraz dodatki. W ramach odstępstwa od LC można zetrzeć pół jabłka i wymieszać z ok 50g grackiego - jak taka masa się 'przegryzie' parę minut, razem z omletem mamy niebo w gębie





Można też wszamać z odrobiną borówki/żurawiny.





Ale generalnie chodzi o konsystencję - dodatki to tylko szczegół





Smacznego!

Rozkład (bez dodatków) na podane ilości:

B - 50
T - 31 (z 5g oliwy do smażenia)
W - 25

Kcal - 581










Zmieniony przez - three w dniu 2009-02-12 00:25:54

Zmieniony przez - three w dniu 2009-02-12 00:28:00

sogacz się należy,
ta soda dużo daje,
ja dodaje dodatkowo płatki owsiane i jabłko...

Zmieniony przez - Maximus_20 w dniu 2009-03-30 20:48:47

Świetny pomysł, jutro sobie zrobię na śniadanie. Śliwkowe otręby sa wypaśne, więc powinno smakowac dobrze.
Z tego co widzę to tak na oko węgli przyswajalnych będzie nie więcej niż 15 gr.

Ładne paznokcie... ide po zakupy i uskutecznie twój przepis, daj jeszcze jakieś LC bo chcę się troche ogarnąć po nieudanej masówce

może być :) tylko za dużo nalałem i ciężko się smażyło...

jak widze białka sporo. ale to pewnie przez te otręby, ale to białko roślinne niestety

te śliwkowe otręby nadaja sie na LC? bo chyba cukru troche maja

niewiele cukru mają, a do tego sporo błonnika. Możesz śmiało dodać. Ja jeszcze zrobiłem sobie budyń karmelowy do placka, do tego mleko z sokiem malinowym i takie coś desero podobnego wyszło :) z tym, że placek troche słony od sody i serka... :)

Zmieniony przez - Xerq w dniu 2009-02-15 17:06:53

wygląda bardzo apetycznie

pytanie; w jakim celu dodaje sie sody?

Czytaj Adriano: soda spulchnia placek.
Zwierzak : otręby i białko ?? coż... a serek wiejski to ??. :)

Smak zmienił się na duży plus
Mam pytanie czy są jakieś przeciwwskazania do jedzenia tej pół łyżeczki sody oczyszczonej codziennie?
W skali miesiąca 15 całych łyżeczek.

Zmieniony przez - roojber w dniu 2009-02-16 22:20:57

Dziękuję za komplement o paznokciach, też je lubię

Cieszę się, że się spodobało. Co do wżerania sody codziennie to mam wątpliwości.. tzn złe przeczucia, ale chwilowo niepoparte niczym konkretnym. Jak sie nikt bardziej kompetentny nie wypowie to sama w wolnej chwili poszperam i powiem co się dowiem.

Własnie wróciłam z gór, gdzie w czasie leniwego weekendu zeżarłam więcej tłuszczu, niż średnio przez tydzień.. I jakies pół bochenka chleba -> Czyli mówiąc prosto, były szaszłyki baranie, piwo, wino i masa chleba ze smalcem. Dla zachowania higieny psychicznej nawet nie próbuję szacować, ile milionów kcal to miało i jak bardzo duzo niezdrowego tłuszczu..

W ramach pokuty pomyślę nad nowym daniem LC, ale nic nie obiecuję