Skunksiarz
Przepis dla osób które lubią nietypowy smak kurczaka i nie boją się eksperymentować. Zawiera jakąś tam ilość węgli (niewiele) oraz trochę większą ilość tłuszczy niż po gotowaniu
, ale tak na wszelki wypadek ostrzeżenie dla ludzi którzy boją się dodatkowych kalorii
Składniki:
Filet z kury 500g
Składniki marynaty:
2 łyżki oleju
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka mąki
3 łyżki mleka
3-4 szczypty ziół prowansalskich suszonych lub oddzielnie oregano+bazylia też może być
3 szczypty przyprawy do kurczaka
sól i pieprz
Przygotowanie marynaty:
czas przygotowania: 3-5 minut
Bierzemy pojemnik/miskę wsypujemy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy żeby powstała jednolita marynata o konsystencji takiej emulsji nie za gęsta i nie wodnista
Przygotowanie kurczaka:
Kroimy go grubo. Filet 250g wzdłuż na 3 pasy i każdy pas na pół. Po prostu mają być spore kawałki.
Wrzucamy do marynaty i zostawiamy w lodówce na parę godzin.
Jeśli nie chce się komuś czekać można od razu przygotować. Jest również pycha
Ważne uwagi: Kurczaka wrzucamy na patelnię z niewielką ilością oleju/smalcu na średnim ogniu.
Smażymy dosłownie 3 minuty z jednej i z drugiej strony.
Gdy olej zaczyna pryskać tzn. że kurczak już jest gotowy a każda minuta więcej pozbawia go soków i będzie suchy.
Taki kurczak nie potrzebuje zębów do gryzienia, rozpada się w ustach
Wartości odżywcze:
Ciężko wyliczyć na 100g więc podam całość na 500g kurczaka i marynatę choć i tak są to przybliżone wartości: są to powiedzmy 2 porcje.
B: 108
ww: 12-15
T: 15
kcal: ok 600
Zmieniony przez - Skunksiarz w dniu 2008-10-24 15:35:46
Pamiętaj że: K.J.J.N.N.Ś
Krzysztof Piekarz
pastek
