Krem selerowy z groszkiem - wzbogacany :-)

Krem selerowy z groszkiem - wzbogacany


Skład:
-seler, 500-600g
-mały por
-350g groszku (świeżego lub mrożonego)
-cebula ok 200g
-3 szklanki bulionu lub wywaru z warzyw
-kawałek startego imbiru ok 20-30g
-ok 30g koncentratu pomidorowego
-20g masła
-świeżo wyciśnięty sok z cytryny
-przyprawy: pieprz, sól, szczypta cukru

Przygotowanie:
Selera i cebulę obieramy, kroimy w plastry i wkładamy do garnka. Dodajemy oczyszczonego i pokrojonego na nieduże kawałki pora, masło oraz wlewamy szklankę bulionu i dusimy na małym ogniu pod przykrywką. Gdy warzywa są miękkie miksujemy je, zalewamy resztą bulionu, dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy kilka minut.

W osobnym garnku gotujemy groszek w lekko osolonej i posłodzonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i dokładamy do zupy.
Całość przyprawiamy startym imbirem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem

Wartości odżywcze całej zupy czyli 4 porcje:

kcal: 480
B: 25g
W: 55g
T: 18g

Opcjonalne wzbogacenie - mięsne kuleczki

Skład:
-dowolne mięso, dobrze aby było ciut bardziej tłuste. Ja dałem schab
-jajko
-przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:
Mięso mielimy, dodajemy jajko i przyprawy. Formujemy niewielkie kuleczki i smażymy.
Wartości odżywcze zależne od wybranego mięsa i ilości.

SMACZNEGO

Samo zdrówko

Jak zwykle dobry przepis