Jak to w końcu jest z tym ważeniem żywności.... PRZED czy PO obróbce termicznej?

Mięso przed pieczeniem, gotowaniem będzie ważyć więcej niż po obróbce termicznej kiedy puszcza wodę .
Czyli jak zważę pierś z kurczaka przed obróbką to wyjdzie że zjadłem więcej białka niż w rzeczywistości.

Ryż ,kasza,pierogi itp. nabiorą wody i będą cięższe po zagotowaniu. Czyli tu akurat logiczne wydaje się ważenie przed .

Wszystko ważymy przed obróbką termiczną ??

Tak wszystko. 200 g piersi po obróbce ma niekiedy 120 gr więc jakbyś zjadł 200 gotowanej przykładowo to prawie dwie porcje

Przecież woda nie ma kalorii, także wszystko ważysz przed obróbką termiczną.

100 piersi kurczak
Nazwa W 100 g.
Energia 98 kcal
Białko 21.5 g
Tłuszcze 1.3 g
Woda 76.3 g

po usmarzeniu będzie ważyła ok 60g ale nadal ma 21 g bialka bo straciła jedynie część wody.