Cziterskie kawalki kurczaka by Malinowa

Skladniki(ja robilam dla mojego chlopa,ale mysle ze kazdy sobie dostosuje ilosc skladnikow pod siebie ):

- 2piersi z kurczaka
- 30g.orzechow wloskich
- 30.platkow owsianych
- jajko
- przyprawy
- cos do smazenia (ja posmarowalam lekko patelnie oliwa)

Piersi z kurczaka myjemy,kroimy na grube paski.Roztrzepujemy jajko,do niego dodajemy przyprawy.Mielimy orzechy i platki owsiane na miazge.Kawalki urczaka obtaczamy w jajku a nastepnie w przygotowanej wczesniej mieszance z orzechow i platkow owsianych.Smazymy na duzym ogniu,niezbyt dlugo zeby kurczak nie byl suchy.Smacznego!




Czas przygotowania:ok.10-15min.


Wartosci wrzuce wieczorkiem,jak bedzie czas to policzyc




Zmieniony przez - Malinowa w dniu 2009-10-05 17:36:18

co do smazenia moze dodam od siebie, jak sie to umiejetnie robi, to mniej szkodzi, ale lepiej jest nie robic tego codziennie.
Bo mimo wszystko, jeden ma takie geny inny siakie i jednemu to szybciej zaszkodzi, inne później. Bo myślicie ze skad sie biorze większość tych chorób?:) (pomijam srodowisko i kozie grypy). Jak mawiała moja pani z iologii: najczęstszą przyczyną chorob jest zła dieta (rozumiane jako styl odżywiania, a nie sztywne zasady codziennie to samo chociaż tak jest fajnie nie trzeba myśleć :P).

fajnewypróbujesog

widzę że po nagrodzie nie spoczywasz na laurach :D. wygląda apetycznie ... do tego sałatka i mamy świetny posiłek na 2 śniadanie ;)

wyglada apetycznie i napewno fajnie smakuje Mam tylko jedno zastrzezenie , ze zawsze musze pytac o przyprawy To nadaje potrawie smaku wiec w przepiesie powinny sie znajdowac

Ja zazwyczaj do tego rodzaju dan dodaje,sol,pieprz,papryka slodka,papryke ostra,czosnek i troszke wegety

mmm, wyglada bardzo apetycznie:)
trzeba bedzie spróbowac:)

w czym mielisz te płatki owsiane?
Dasz te wartości?

Moje pytanie: Czy smażenie na oliwie z oliwek, przynosi nie pożądany efekt tak jest to w przypadku zwykłego oleju. Chodzi mi podwyższeni ilości związku zwanego akrylamid, itp.

smazenie na oliwie ( nie tej do spozycia na surowo, gdzie jest zaznaczone to na opakowaniu ) jest ok. co do tego pojedynczego zwiazku nie potrafie ci udzielic odpowiedzi, lecz ogolnie wydziela sie mniej zwiazkow rakotworczych niz przy innych olejach. jak sie boisz tych substancji to smaz na smalcu. tam sie nie ma co utleniac

rodzaj użytego tłuszczu nie ma związku z powstawaniem akrylamidu, chodzi o wysoką temperaturę.

nie czytałem, ale powinno coś być:
http://en.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction

pzdr/

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2009-12-13 18:35:10

powodem nie uzywania oliwy extra virgin do smazenia jest po prodtu ekonomia :P

nie oplaca sie, ona po podgrzaniu zmienia sie w tluszcz o takiej samej jakosci jak oliva rafinowana ... uzywanie jej do smazenia jest po prostu samooszukiwaniem sie ... w dodatku w takiej oliwie za duzo moze sie utlenic ...

do smazenia nei nadaja zie zdne tluszcza z duza zawartoscia jedno i wielonienasyconych tluszczy, najgorsze sa wlasnie wieloneinasycone do obrobki termicznej ...

zazwyzaj jest tak ze im bardziej tluszcz nasyon tym mniej obrobka mu szkodzi, wazna jest tez tzw. temperatura dymienia tluszczu. im wyzsza tym lepiej ...

z pewnoscia oliwa z oliwek zwykla, nie vergin jest lepsza do smazenia niz olej slonecznikowy czy zepakowy ale nie tak dobra jak kokosowy, palmowy czy smalec ...