Bulki żytnie

Prosze o przepis na zytnie bułki prosty z samdj maki drozczy I wody

100% żytnie na drożdżach nie będa fajne. Oczywiście jakieś wyjdzie, jednak pracuje się z takim ciastem gorzej ze względu na to, że się klei. (Jesli mowa o samych drozdzach to łatwiejszy będzie chleb bo można go upiec w formie). Żyto potrzebuje zakwaszenia żeby gluten mógł się rozkleić. Musisz nastawić sobie zakwas żytni lub kupić w piekarni/ sklepie/ internecie. Innym wyjściem jest pieczywo pszenne z 30-40% dodatkiem mąki żytniej.

Najprostszy przepis to 1kg mąki , 40g drozdzy lub 20g suszonych, ok 500ml wody 20g soli, ewentualnie jakieś ziarna .pozdro



Zmieniony przez - major161 w dniu 2018-02-04 14:29:28

Mlody poczatkujacy

Prosze o przepis na zytnie bułki prosty z samdj maki drozczy I wody

Postaram się ogarnąć w weekend. Nie piekłam nigdy żytnich bo mam super piekarnie ;)

Jak przepis był, to poszukaj z lupką.

Ok jak cos bedziecie mieli to dajcie znac :)

Chyba jednak łatwiej będzie znaleźć dobrą piekarnię lub odpuścić temat pieczywa

Bez drożdży, bez wody ciężko

blue_hope

Bez drożdży, bez wody ciężko

Chyba chodziło z samych drożdży, mąki i wody, a nie bez

Tak

Tak

Tak

Tak