[RYBA] Pieczony Pstrąg - dobre podczas redukcji

Witam
W sumie moj pierwszy post na forum. Szał to moze nie bedzie, ale mam nadzieje,
ze komus sie przyda odrobina wiedzy i smaku jaki posiadam .

A wiec do rzeczy.
Co potrzebne:
Świeże filety z pstrąga (na 100gr: 19,2b/5t/0w)
3 zabki czosnku (według gustu..dla mnie im wiecej tym lepiej)
pietruszka zielona
oliwa z oliwek (płaska łyżka)

Przygotowanie:
W sklepie (bardzo wazny punkt!!) upewniamy sie, czy sprzedawczyni szczerze kiwa glową, ze rybka jest swieza. (najlepiej byloby kupic tylko patroszonego, bo wtedy od razu widac, ale nie kazdy potrafi i ma chec filetowac samemu..)
Filety dokladnie myjemy (nie ma potrzeby skrobania z lusek, gdyz w przypadku pstraga sa one na tyle male i delikatne, ze po upieczeniu, czy smazeniu praktycznie ich nie czuc) i delikatnie osuszamy papierowym recznikiem. Wycinamy osci z czesci brzusznej (rzeby pozniej sie nie bawic z gotowym daniem).
Siekamy pietruszke, czosnek i mieszamy razem (kolejnosc dowolna)
Bierzemy kawalek folii aluminiowej i smarujemy oliwa z oliwek (cieniutka warstwa, zeby nam sie rybka nie przykleila), nastepnie delikatnie solimy i pieprzymy (dla fanow skory). Kolejny krok, to poukladanie filetow i posypanie ich wczesniej zsiekana mieszanka.
Calosc solimy i pieprzymy (innych przypraw nie trzeba).
Powinno wyjsc cos takiego:







W miedzyczasie nastawiamy piekarnik na 180 stopni.
Po nagrzaniu wkladamy calosc na ok 20min(w tym czasie czosnek powinien sie ladnie zarumienic)..

po ok 20min.:




SMACZNEGO

niby nic takiego ale wygląda smakowicie ten sos co jest na pomidorach to co to ? jogurt + zioła ?

dzięki za rady (szczególnie z tym kiwaniem głową, będę zwracał na to baczną uwagę )

Tak..jogurcik, a dokladnie naturalny jogovita zott'a 1%tluszczu. Ogolnie przeszukujac polki nie za czesto znajdywalem taki , w ktorym ilosc bialka bylaby wieksza od weglowodanow, tak wiec polecam..w smaku tez si...
A co do samej rybki..przepis dostalem od znajmego kucharza..i bylem wielkim szoku, ze cos tak prostego, moze tak smakowac

super w najblizszym czasie to przetestuje

az glodny sie zrobilem

wyglada ladnie

a co to obok jest?
pomidory z mozzarela? <mniam>

Oboj jest mix salat (nobla dla tego, to wpadl na pomysl sprzedawania gotowych posiekanych mieszanek), z pomidorkiem i odrobina jogurtu naturalnego..

polecam na grillu ale prawdziwym
pyszne robię zawsze takie w lecie

tez na grilu robie sog dla autora

Często tak jadam tylko daje troche mniej czosnku, chili i skrapiam cytryną

Zona czesto tez to robi tylko wiecej warzyw i napewno tam jest troche marchwi a tak tak samo.
Smaczna rzecz.